FEFO (First Expired, First Out: primero en vencer, primero en salir) es el criterio de rotación de inventario que despacha primero la mercadería con fecha de vencimiento más próxima, independientemente de cuándo ingresó al depósito. Es el estándar operativo en alimentos, cadena de frío e industrias con productos perecederos.

¿Qué es FEFO? Definición y diferencias con FIFO

Q: ¿Cuál es la diferencia entre FEFO y FIFO?

FIFO despacha primero lo que ingresó primero (orden de ingreso); FEFO despacha primero lo que vence primero (fecha de vencimiento). Un lote recibido hoy puede vencer antes que uno recibido el mes pasado: FIFO lo despacharía último y FEFO lo despacha primero.

¿Cómo funciona FEFO en la operación?

FEFO exige conocer el vencimiento de cada unidad almacenada. En la práctica, eso significa registrar lote y fecha de vencimiento en la recepción, asociarlos a la ubicación física donde queda la mercadería, y ordenar cada picking según ese dato: el sistema dirige al operario a la posición cuyo lote vence primero, no a la más cercana ni a la más antigua.

Sin un sistema que lo automatice, FEFO depende de la memoria del operario y de planillas — y se rompe exactamente en los momentos de mayor volumen, que es cuando más importa.

¿Cuál es la diferencia entre FEFO y FIFO?

	FIFO	FEFO
Criterio de salida	Primero en entrar, primero en salir (orden de ingreso)	Primero en vencer, primero en salir (fecha de vencimiento)
Dato que requiere	Fecha de ingreso	Lote y fecha de vencimiento por unidad
Riesgo que evita	Obsolescencia por antigüedad	Despachar producto que vence antes que otro ya almacenado
Industrias típicas	Retail general, industria, repuestos	Alimentos, frío, pesca, farma, cosmética

Un lote recibido hoy puede vencer antes que uno recibido el mes pasado: FIFO lo despacharía último; FEFO lo despacha primero. Esa es toda la diferencia — y todo el riesgo.

¿Cuándo es obligatorio u operativamente crítico?

En la industria alimentaria argentina, la trazabilidad por lote que exige SENASA hace de FEFO una necesidad operativa: ante un recupero, hay que saber qué lote salió, cuándo y hacia dónde. En cadena de frío y alimentos, despachar fuera de orden de vencimiento se traduce en devoluciones, decomisos y pérdida directa de mercadería.

Señal de alerta: si su depósito gestiona vencimientos con planillas o con la memoria del encargado, el FEFO real de su operación es más bajo de lo que cree — se nota en las devoluciones.

FEFO en Dettron WMS

Dettron aplica FEFO de forma automática: registra lote y vencimiento en la recepción, los asocia a cada ubicación y ordena el picking según vencimiento sin decisiones manuales del operario. La trazabilidad por lote queda registrada en cada movimiento, lista para una auditoría o un requerimiento de SENASA.